Wednesday, May 6, 2009

MUHAMMARA




This is another my hometown's local specialty. It is usually served for breakfast in my hometown, Kilis. You can spread it on any kind of bread, bagel or cracker. It is good for parties too.
You can chance the amount of the ingredients, it is up to you...

Ingredients:
  • 3 tbsp of hot red pepper paste
  • 2 tbsp of tomato paste
  • 2 tbsp of bread crumbs
  • 1 tsp of cumin
  • 1/2 cup of finely diced walnuts
  • 4 tbsp of extra virgin olive oil
  • 3 cloves of garlic ( minced )
  • salt
Mix all of the ingredients in a large mixing bowl. Prepare it over night and keep it in refrigerator.

17 comments:

mujdenin denemeleri said...

Çok severek yediğim bir lezzet.Ellerine sağlık canım.Sevgiler...

Rosa's Yummy Yums said...

A gorgeous paste! On freshly baked bread, yummy!
Cheers,

Rosa

Chow and Chatter said...

that looks great and so simple

HANDE AZAP said...

çok severiz bizde şöyle acılı acılı offf süper olur
ellerine sağlık cnm

turkishfoodandrecipes said...

Hep merak edip, bir turlu denemedigim bir tarif. Sanirim artik rahatlikla deneyebilirim.
Ellerine saglik

Mediterranean Turkish Cook said...

Iffet, agzim sulandi simdi :) Bizde (Hatay'da) buna cok benzeyen ceviz ezmesi diye bir ezme cesidi var; belki de ayni sey olabilir. Guzel gorunuyor gercekten.

Mediterranean Turkish Cook said...

Iffet, pardon sanirim bu yemege cevizli biber ezmesi derler :) Sanirim ceviz ezmesi dedim bir onceki yorumumda. Uyuyorum galiba :)

My Turkish Kitchen said...

Nihal, ayni sey olabilir. Hatay'la birbirine benzeyen cok cesitli tariflerimiz oldugunu biliyorum.
Iffet

Karyne said...

Nice recipe...

By the wau just a little TAG if it's ok for you...(have a look on mine on the 9th of May...)

My Turkish Kitchen said...

Sure Karyne, that is fine.
Iffet

birdutmasali said...

ELİNE SAĞLIK CANIM.
ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN.
SEVGİLER.

birsence said...

sitenizi gerçekten çok beğendim bence tariflerinizi türkçede yazmalısınız....ellerinize sağlık...

My Turkish Kitchen said...

Birsen, tesekkur ederim.
Turkce yazmayi dusnuyorum am nasip ne zaman bakalim.
Iffet

tasteofbeirut said...

...and I happen to have a jar of red pepper paste in my pantry!

Anonymous said...

cumin en demek

My Turkish Kitchen said...

Cumin, kimyon demek.
Iffet

rain.drop said...

That was very tasty! Thank you for the recipe :)